L’arte di riconoscere  le erbe selvatiche commestibili,...

Presso: Monastero di Santa Maria Assunta, via Monastero 10 Cairate (VA) Orario: Dalle 10:00 alle 17:00 Bancarelle, visite guidate al monastero, laboratori e giochi per bambini. Ci sarò anche io!!!! Venite a trovarmi per chiacchierare un po' di "erbacce" e ricette. Per questa speciale occasione (visto che parte del ricavato andrà a CUAMM Medici per l'Africa Varese) porterò alcune delle mie particolari preparazioni e confezioni regalo. Qualche esempio: Confetture: Elaeagnus

I frutti di Elaeagnus maturano a fine autunno e possono rimanere sui rami anche ad inizio inverno. Ne sono ghiotti gli uccelli ma possiamo consumarli anche noi; ricordandoci sempre di "fregarne agli uccellini" in quantità accettabili! Devono essere molto maturi, crudi allappano ma la confettura è davvero squisita, sia sui dolci, gelato e soprattutto formaggi. Io personalmente faccio un lavoro di pazienza per togliere il semino all'interno, scottando i frutti e poi passandoli

La zucca che ho usato è detta zucca castagna ed ha una buccia sottile, una polpe poco fibrosa e dolce. Abbinando la polpa di zucca alla...

L'autunno ormai ha bussato alle nostre porte e le zucche sono già pronte. Sono belle e buone e ci stuzzicano la fantasia in varie...

Ecco che arriva la fine della stagione dei pomodori e sulle piante rimangono solo dei pomodori verdi che non matureranno più. Questi non...

La portulaca , definita un "erbaccia" che infesta giardini ed orti, in realtà è un erba salutare e si presta a lavorazioni sia cotte che...

Pesto alternativo e salutare

Portulaca sott'olio

Tornando dalle vacanze ho trovato nell'orto tanti cetrioli enormi ed ho pensato ad una alternativa alla consueta insalata. Eliminando la...

Una giornata all'insegna dell'incontro e della festa, tra orti e sapori all'interno del monumentale parco di Casa Don Guanella

La confettura di Corniole si sposa bene anche con le mele e qui vi mostro come ho provato a fare una torta di mele arricchita con la...

Tra fine agosto e fine settembre eccole colorarsi di un bel rosso brillante! Le drupe del Corniolo sono commestibili ma vanno raccolte...

Confettura di sambuco da abbinare sia ai dolci che a preparazioni salate

Le bacche di sambuco , possono essere usate anche per preparare un dolce e gustoso liquore. Attenzione perché il sambuco è tossico in...

Festa Legambiente Varese

L' Achillea ha molte proprietà benefiche ma ha anche un inebriante profumo e sapore di montagna che possiamo ritrovare sorseggiando un...

I frutti della pianta del Gelso cominciano a maturare a giugno e sono simili alle more anche se sono di famiglie diverse. Sono molto...

Addentrarsi nell’affascinante pratica del riconoscimento delle erbe dei nostri prati e boschi e riscoprire una cucina gustosa e naturale.

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