L’arte di riconoscere  le erbe selvatiche commestibili,...

Presso: Monastero di Santa Maria Assunta, via Monastero 10 Cairate (VA) Orario: Dalle 10:00 alle 17:00 Bancarelle, visite guidate al monastero, laboratori e giochi per bambini. Ci sarò anche io!!!! Venite a trovarmi per chiacchierare un po' di "erbacce" e ricette. Per questa speciale occasione (visto che parte del ricavato andrà a CUAMM Medici per l'Africa Varese) porterò alcune delle mie particolari preparazioni e confezioni regalo. Qualche esempio: Confetture: Elaeagnus

I frutti di Elaeagnus maturano a fine autunno e possono rimanere sui rami anche ad inizio inverno. Ne sono ghiotti gli uccelli ma possiamo consumarli anche noi; ricordandoci sempre di "fregarne agli uccellini" in quantità accettabili! Devono essere molto maturi, crudi allappano ma la confettura è davvero squisita, sia sui dolci, gelato e soprattutto formaggi. Io personalmente faccio un lavoro di pazienza per togliere il semino all'interno, scottando i frutti e poi passandoli

EVENTO ANNULLATO ☹️ Sabato 8 novembre 2025 h. 14.30   Corso organizzato dalla Riserva Naturale Palude Brabbia presso Riserva Naturale Palude Brabbia Inarzo (VA) Via Patrioti 2 AULA DIDATTICA al COPERTO Ombretta Tuligi  esperta in erbe selvatiche commestibili, ci accompagnerà nell’affascinante mondo  della preparazione degli oleoliti  una tecnica semplice   per estrarre   le proprietà delle piante e utilizzarle in cosmesi o per piccoli problemi di salute. Durante l’incontro r

Mele di varie qualità direttamente dal frutteto. Partendo dalla ricetta base della confettura di mele (mele, zucchero) ho provato a giocare con i sapori. Aromatizzata allo zenzero, al peperoncino, alla cannella. Con aggiunta di cioccolato fondente. Ed infine una, che ho chiamato "Strudel", con l'aggiunta di un trito di noci e mandorle e uvetta. Ricetta INGREDIENTI: Polpa frutti 1 kg Zucchero 500 g Succo limone 1/2 Cannella q.b. (facoltativo) Peperoncino q.b. (facoltativo)

Sabato 18 ottobre 2025 h. 14.30 Corso organizzato dalla Riserva Naturale Palude Brabbia presso Riserva Naturale Palude Brabbia Inarzo...

Le Erbericette di Ombretta  con l' Associazione Orticola Varesina  sarà alla 17a Sagra della Zucca ad Olgiate Olona (VA) 📆  Domenica, 5...

La zucca che ho usato è detta zucca castagna ed ha una buccia sottile, una polpe poco fibrosa e dolce. Abbinando la polpa di zucca alla...

L'autunno ormai ha bussato alle nostre porte e le zucche sono già pronte. Sono belle e buone e ci stuzzicano la fantasia in varie...

Del topinambur sono usati principalmente i tuperi, ma anche i fiori sono commestibili ed hanno un sapore che ricorda un mix di carciofo,...

Ecco che arriva la fine della stagione dei pomodori e sulle piante rimangono solo dei pomodori verdi che non matureranno più. Questi non...

Sabato 20 settembre 2025 h. 14.30 oppure Sabato 8 novembre 2025 h. 14.30   Corso organizzato dalla Riserva Naturale Palude Brabbia...

La portulaca , definita un "erbaccia" che infesta giardini ed orti, in realtà è un erba salutare e si presta a lavorazioni sia cotte che...

Pesto alternativo e salutare

Portulaca sott'olio

Tornando dalle vacanze ho trovato nell'orto tanti cetrioli enormi ed ho pensato ad una alternativa alla consueta insalata. Eliminando la...

Una giornata all'insegna dell'incontro e della festa, tra orti e sapori all'interno del monumentale parco di Casa Don Guanella

La confettura di Corniole si sposa bene anche con le mele e qui vi mostro come ho provato a fare una torta di mele arricchita con la...

Tra fine agosto e fine settembre eccole colorarsi di un bel rosso brillante! Le drupe del Corniolo sono commestibili ma vanno raccolte...

Confettura di sambuco da abbinare sia ai dolci che a preparazioni salate