Veronica Beccabunga, nota anche come erba grassa o semplicemente beccabunga, è una pianta erbacea perenne e semi-acquatica dal sapore acidulo piccante.

Le foglie di fico sono commestibili. Buone in cucina ma ottime per la preparazione di tisane, sciroppi e liquori che ricordano il sapore del cocco e di vaniglia mantenendo il profumo di fico.

il cornus kousa,, noto anche come o corniolo giapponese o cinese, oltre ad essere bellissimo produce frutti edibili dal.sappre dolciastro tropicale

i peduncoli delle ciliegie sono un concentrato di proprietà, contengono soprattutto sali minerali e polifenoli. Queste sostanze aiutano l'eliminazione dei liquidi e sgonfiano le gsmbe. Freschi o secchi in tisana

il trifoglio rosso è usato in fitoterapia come per esempio regolatore ormonale ma noi possiamo portare le sue proprietà e il suo sapore anche in cucina.

La silene è ottima in cucina sia cruda che cotta perché ha un sapore delicato che ricorda i piselli freschi. un esempio un buon risotto: https://www.erbericettediombretta.com/post/risotto-con-silene

il Galium verum o Galium zolfino non solo veniva usato come caglio vegetale ma anche per curare problemi della pelle. in cucina può essere usato tutti i Galium e lascia pure un bel colore.

Chenopodium album, il nostro spinacio selvatico. Della stessa famiglia della Quinoa, viene usato da tempi remoti per il suo forte valore nutrizionale.

Meravigliosa anche in cucina, la scelgo cruda in insalata anche se si presta a varie preparazioni.

Soncus asper, detto Grespigno, viene raccolto insieme ad altre "false" cicorie. Ottimo cotto condoto solo col olio e sale ma anche usato come ripeno

Dalle gemme di abete possiamo faro un buon sciroppo per il mal di gola ma usarlo anche in cucina come falso miele o al posto dello zucchero. Ricordiamo di fare una raccolta in equlibrio con la natura.

Stellaria media, detta centocchio perché popolata da tantissimi fiorellini bianchi che come dei begli occhietti scrutano la natura 🤪. Ricorda l'insalata e possiamo portarla in cucina in vari modi.

Non è solo un' aromatica ma, grazie al suo sapore non troppo amaro e profumato, possiamo consumarla in tanti modo come ad esempio frittate, risotti, focacce, zuppe.

I mie germogli di bambù a km 0. Ottimi, previa cottura, soprattutto sott'olio https://www.erbericettediombretta.com/post/germogli-di-bamb%C3%B9-sott-olio

Con fiori di robinia le api fanno il miele di acacia ma anche noi possiamo consumarli in frittelle, sciroppi e tante altre pietanze.