Non si butta niente!!! Delle arance non trattate, la buccia edibile è un vero tesoro. Ad esempio grattugiata per dolci, seccata per...

E' già novembre e mentre le giornate si fanno sempre più buie ed uggiose ecco che spiccano i crisantemi con i loro colori brillanti e...

La Feijoa è una pianta di origine tropicale ma che, in condizioni idonee, si è adattata anche al nostro territorio. Potrei dire che i...

Passeggiando in natura si possono trovare non solo "erbacce" ma anche altri bellissimi doni, come un bel porcino che, se appena raccolto,...

La "Lippia", una aromatica le cui foglie profumano di limone. La mia piantina ha trovato il luogo ideale nel mio giardino per diventare...

Dalle sommità fiorite della pianta Solidago, detta anche Verga d'oro, si può preparare anche uno sciroppo per le infiammazioni di bocca e...

Le tenere gemme di larice hanno un profumo e sapore intenso. E' possibile farci un pesto ed usarlo su crostini, pasta, formaggi ma anche...

Raccogliamo dei germogli si Silene, delle foglie di Aglio orsino, di Alliaria e di Salvia dei prati; aggiungiamo anche solo dei gherigli...

Un piatto semplice ma dal sapore marino. Un omelette aromatizzata con un trito di finocchietto marino

Le cimette di ortica e le foglie più tenere possono essere usate in risotti, frittate, per ripieni o semplicemente lessate. In questa...

Essiccare erbe e fiori per poi creare delle bustine personalizzate con vari abbinamenti. Qui un esempio con edera terrestre, melissa,...

Raccogliamo dei germogli si Silene, delle foglie di aglio orsino e della salvia dei prati; aggiungiamo dei gherigli di noci ed il pesto è...

Le tenere gemme di larice hanno un profumo e sapore intenso. E' possibile farci un pesto ed usarlo nella preparazione di un risotto....

Se l'ortica viene essiccata e polverizzata si può ottenere una farina verde da aggiungere ai classici impasti di panificazione.

Le cimette di ortica e le foglie più tenere possono essere usate in risotti, frittate, per ripieni o semplicemente lessate. In questa...

Partendo dalla ricetta base di una confettura di frutta, usando la polpa di nespole, ho provato a giocare con i sapori. Aromatizzata alla...

I semi della nespola non devono essere mangiati crudi perché sono tossici per l'organismo. Tuttavia possono essere utilizzati nella...

Le more selvatiche sono ottime da gustare da sole, in confetture ma possono essere usate anche per preparare un delicato liquore; ottimo...

Tipico piatto autunnale, può essere preparato con tanti tipi di fungo. Io ho raccolto porcini, castanelli e mazze; li ho trifolato e con...

Questa confettura si abbina molto bene ai formaggi saporiti ma potete anche usarla per insaporire la carne o semplicemente da sola. A...