Carpaccio di porcino

Passeggiando in natura si possono trovare non solo "erbacce" ma anche altri bellissimi doni, come un bel porcino che, se appena raccolto, è buonissimo anche da crudo.

Tagliatelo a fettine e conditelo a vostro gusto usando per esempio aglio, olio, prezzemolo, vino bianco, sale, limone, pepe; oppure al naturale.

Qui sotto il mio con solo olio EVO, sale e limone.