Limonella (liquore erba luigia)

La "Lippia", una aromatica le cui foglie profumano di limone.

La mia piantina ha trovato il luogo ideale nel mio giardino per diventare un piccolo alberello.

Così ogni anno riesco a produrre un liquore digestivo profumato e dolce.

Ben freddo è ancora più buono. Da provare anche sul gelato o per fare un sorbetto.

Ricetta

INGREDIENTI:

Lippia 80 foglie

Alcol 95° 1 l

Zucchero 500 g

Acqua 1 l

Limoni 2 (facoltativo)

PREPARAZIONE:

1. Preparare lo sciroppo facendo sciogliere a fuoco lento lo zucchero con l'acqua

2. Lasciar raffreddare molto bene lo sciroppo ed aggiungere le foglie di lippia, l'alcool e le scorze dei limoni (facoltativo)

3. Lasciar riposare 30gg in un luogo fresco, asciutto e buio.

4. Filtrare molto bene

5. Imbottigliare

6. Lasciar riposare altri 30gg in un luogo fresco, asciutto e buio.

CONSIGLI:

Raccogliere le foglie prima delle fioritura