Sciroppo con fiori di Solidago

Dalle sommità fiorite della pianta Solidago, detta anche Verga d'oro, si può preparare anche uno sciroppo per le infiammazioni di bocca e gola e per le affezioni delle vie urinarie e renali.

Ricetta

INGREDIENTI:

Sommità fiorite di Solidago 200g

Acqua 1 l

Zucchero 1 kg ca

Limone con buccia edibile 1

PREPARAZIONE:

1. Sterilizzare i vasetti

2. Tagliare il limone a pezzi grossi (facoltativo)

3. In una pentola far bollire per 10min l'acqua con i fiori ed il limone (facoltativo)

4. Lasciare riposare per 12 ore

5. Filtrare molto bene

6. Pesare il liquido risultante ed aggiungere la stessa quantità di zucchero

7. Cuocere a fuoco basso, mescolando ogni tanto per almeno 40min e comunque fino al raggiungimento della consistenza desiderata.

8. Invasare

CONSIGLI:

Tenete d'occhio la cottura ed ogni tanto verificate la consistenza: mettetene un cucchiaino in un piattino e lasciate raffreddare; poi inclinate il piattino e vedete se e come cola. Se la consistenza è di vostro gradimento spegnere il fuoco.