Confettura di Fiori di Lillà

Belli e profumati, i grappoli di fiori del Lillà sono commestibili e posso essere usati in cucina per aromatizzare grappe, fare liquori, sciroppi, dolci e tanto quanto la nostra fantasia....

Io ho provato a preparare una confettura profumatissima 😋💐

Ricetta

INGREDIENTI:

Fiori di Lillà 100 g

Zucchero 150 g

Acqua 150 g

PREPARAZIONE:

1. Ricavare solo i fiori lilla, staccandoli delicatamente dai rametti.

2. Preparare lo sciroppo con l'acqua e lo zucchero.

3. Aggiungere allo sciroppo i fiorellini, spegnere la fiamma e lasciar riposare almeno 10min.

4. Frullare il tutto e continuare a cuocere fino al raggiungimento della consistenza (fate la prova piattino), oppure se usate la pectina o addensati seguite le relative istruzioni

5. Sterilizzare i vasetti

6. Invasare

CONSIGLI:

I petali si possono anche congelare, quindi potete anche raccoglierli e pulirli pian piano.

Potete aumentare le dosi per lo sciroppo e conservarne una parte in bottiglia di vetro per preparazioni di bevande o liquori.

Se avete meno petali potete provare comunque, vi verrà meno concentrata ma comunque buona.

Potete aggiungere anche mezza mela per avere più consistenza

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