Confettura di Violette
- Ombretta Tuligi
- 12 mar
- Tempo di lettura: 1 min
Non solo bella ma anche buona, la Viola mammola, con tanta tanta pazienza può essere usata per preparare una confettura profumatissima, coloratissima ma altrettanto buona. Provare per credere 😋💐
Ricetta
INGREDIENTI:
Petali di violetta 200 g
Mela 1
Zucchero 300 g
Acqua 300 g
Succo di limone 1/2
PREPARAZIONE:
Ricavare solo i petali dei fiori.
Pelare e tritare la mela.
Preparare lo sciroppo con l'acqua e lo zucchero.
Aggiungere allo sciroppo i petali delle violette, spegnere la fiamma e lasciar riposare, intanto...
Cuocere la mela con il limone, poca acqua per circa 15min.
Aggiungere lo sciroppo con anche i petali.
Frullare il tutto.
Continuare a cuocere fino al raggiungimento della consistenza (fate la prova piattino), oppure se usate la pectina o addensati seguite le relative istruzioni
Sterilizzare i vasetti
Invasare
CONSIGLI:
I petali si possono anche congelare, quindi potete anche raccoglierli e pulirli pian piano.
Potete aumentare le dosi per lo sciroppo e conservarne una parte in bottiglia di vetro per preparazioni di bevande o liquori.
Se avete meno petali potete provare comunque, vi verrà meno concentrata ma comunque buona.
Comments