Confettura di Violette
Non solo bella ma anche buona, la Viola mammola, con tanta tanta pazienza può essere usata per preparare una confettura profumatissima, coloratissima ma altrettanto buona. Provare per credere 😋💐
Ricetta
INGREDIENTI:
Petali di violetta 200 g
Mela 1
Zucchero 300 g
Acqua 300 g
Succo di limone 1/2
PREPARAZIONE:
Ricavare solo i petali dei fiori.
Pelare e tritare la mela.
Preparare lo sciroppo con l'acqua e lo zucchero.
Aggiungere allo sciroppo i petali delle violette, spegnere la fiamma e lasciar riposare, intanto...
Cuocere la mela con il limone, poca acqua per circa 15min.
Aggiungere lo sciroppo con anche i petali.
Frullare il tutto.
Continuare a cuocere fino al raggiungimento della consistenza (fate la prova piattino), oppure se usate la pectina o addensati seguite le relative istruzioni
Sterilizzare i vasetti
Invasare
CONSIGLI:
I petali si possono anche congelare, quindi potete anche raccoglierli e pulirli pian piano.
Potete aumentare le dosi per lo sciroppo e conservarne una parte in bottiglia di vetro per preparazioni di bevande o liquori.
Se avete meno petali potete provare comunque, vi verrà meno concentrata ma comunque buona.
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