La Stellaria media, detta anche centocchio perché popolata da tantissimi fiorellini bianchi che come dei begli occhietti scrutano la natura 🤪. Molto diffusa e considerata suo malgrado come infestante è invece molto salutare. Vi propongo una ricetta semplice che mantiene tutte le sue caratteristiche. Tritata insieme a ceci cotti, con aggiunta di olio ed aromi vari, può essere usata per insaporire per esempio tartine on una pasta ecc.. Ricetta INGREDIENTI: Foglie e cimette di

Tempo di arance! Dopo aver utilizzato la buccia per la preparazione delle scorzette sciroppate con cioccolato , ho recuperato il succo per provare a fare delle gelée di diversi gusti. Le ho poi confezionate una ad una in pirottini di carta e preparato delle piccole confezioni regalo. In questa ricetta le rosse sono ottenute tramite la confettura di elaeagnus e le verdi dall'aggiunta di sciroppo alla menta. Ricetta INGREDIENTI: Succo di arancia 300g Zucchero 250 g Pectina 1

I frutti del corbezzolo ,vanno raccolti maturi e sani e possono essere usati per preparare una particolare confettura. Viene usata sia la polpa che i piccolissimi semi e potete aggiungere scorza e succo di limone per un sentore più agrumato e per mantenere il colore. Ha un sapore particolare e potete abbinarla anche al salato come formaggi. Io, in questa preparazione ho cercato anche di togliere i semi passandoli in un colino; e per non buttare niente, con lo scarto di semin

Arriva la primavera ed è tempo di erbe fresche e germogli! il primo turno del corso per il riconoscimento delle erbe commestibili è al...

Non si butta niente!!! Delle arance non trattate, la buccia edibile è un vero tesoro. Ad esempio grattugiata per dolci, seccata per...