Un pesto particolare, fatto con Lamium purpureum, aglio selvatico , alliaria , mandorle, noci, pecorino ed olio evo; può arricchire una pasta dandole quel sapore di "erbe spontanee". Decorata con i fiore di lamio ed allaria ci riporta anche coi pensieri a una bella camminata in natura! Ricetta pesto

Un pesto particolare, fatto con Lamium purpureum, aglio selvatico , alliaria , mandorle, noci, pecorino ed olio evo; può arricchire una pasta dandole quel sapore di "erbe spontanee". Ricetta

I giovani germogli di larice (devono essere ancora di un verde chiaro) possono essere usati per insaporire dei formaggi freschi o per fare un pesto (usandoli al posto delle foglie di basilico) . In questa preparazione ho condito un salmone arrosto con un pesto di aglio orsino ed abbinato una ricotta insaporita con il larice . Ricetta pesto di aglio orsino Ricetta salmone INGREDIENTI: Filetto di salmone 300 g Pesto di aglio orsino q.b Ricotta 300 g Germogli di larice 2/3 ra

Pesto di aglio orsino

La portulaca , definita un "erbaccia" che infesta giardini ed orti, in realtà è un erba salutare e si presta a lavorazioni sia cotte che...

Pesto alternativo e salutare