Semi germogliati

Dai semi all'insalata è un 'attimo'!!!

La germinazione di molte tipologie di semi aumenta il contenuto di vitamine e proteine, quindi un germoglio è molto più nutritivo del seme.

In questa preparazione ho portato a germinazione i semi di girasole che ho poi semplicemente condito come un insalata (olio, sale e limone).

Ricetta

INGREDIENTI:

Semi di girasole crudi q.b

Olio EVO q.b

Sale q.b

Succo Limone q.b

PREPARAZIONE:

1. Sciacquare i semi e lasciarli a bagno nell'acqua per una notte

2. Scolarli e disporli in un contenitore basso in modo da coprire il fondo (senza sovrapporli)

3. Per circa 5gg; per 2 volte al giorno; sciacquare i semi, scolarli bene e riposizionarli nel contenitore

4. Quando i germogli avranno un paio di foglioline saranno pronti

5. Condirlo con olio, sale, limone

CONSIGLI:

Il condimento dei germogli è a vostra discrezione.

Non cuocere i germogli perderebbero parte delle proprietà benefiche