Confettura di more selvatiche

Passeggiando nelle giornate d'estate come non esserne attratti!

Questa confettura, buonissima sicuramente su una crostata, può essere usata anche per insaporire del formaggio o messa su un gelato.

Consiglio di tenere da parte qualche mora per le decorazioni

Ricetta

INGREDIENTI:

Polpa frutti 500 g

Zucchero 250 g

Succo limone 1/2 (facoltativo)

PREPARAZIONE:

1. Cuocere le more con lo zucchero, il succo del limone (facoltativo), fino al raggiungimento della consistenza, oppure se usate la pectina o addensati seguite le relative istruzioni.

2. Sterilizzare i vasetti

3. Invasare

CONSIGLI:

Schiumare la confettura durante la cottura. La schiuma, essendo ricca di aria, potrebbe creare un ambiente idoneo allo sviluppo di batteri.