CENTOCCHIO

NOME: Stellaria media

FAMIGLIA: Caryophyllacee

HABITAT: Terreni incolti, ricchi di azoto, penombra.

PARTI UTILIZZATE: Foglie giovani, cimette

PROPRIETA': Astringenti, carminative, diuretiche, galattogoga. Ricca di magnesio, ferro, calcio, zinco e vitamine A B C.

NOMI LOCALI: Centocchio, erba paperina, morsellina, beccagallina, budellina.

IDEE IN TAVOLA:

Salsa centocchio e ceci