Barba di capra e ceci germogliati, su letto di crema all'aglio orsino

Il tenero germoglio di barba di capra si può preparare come i veri asparagi

(esempio con cipollotto e uova).

Per i ceci invece ,dopo averli fatti germogliare, è sufficiente condirli a piacere

(esempio con olio e sale).

La crema di base è stata aromatizzata con le foglie fresche dell'aglio orsino

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