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Amenti di nocciolo pastellati

Anche se l'inverno è ancora pungente e la natura sembra ferma e spoglia, osserviamo meglio...

Gli amenti del nocciolo, cioè i fiori maschili, stanno già penzolando dai rami spogli e si aprono mostrando il loro giallo polline.

Questi amenti sono commestibili e molto proteici. Possono essere usati per creare una bibita fermentata ma anche cucinati. Qui vi mostro come preparare delle nutrienti frittelle.

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