Amaro con radice di Genziana
- Ombretta Tuligi
- 25 lug 2022
- Tempo di lettura: 1 min
Aggiornamento: 27 gen 2023
Con la radice della Genziana maggiore; da non confondere con la famosa genziana dalle campanelle blu che colora i prati montani; é possibile preparare un amaro da un inconfondibile sapore e molto digestivo.
Oltre al liquore è possibile usare la radice per la preparazioni di infusi e tisane.
Ricetta
INGREDIENTI:
Radice genziana maggiore 30 g
Vino rosso 1 l
Alcol 95° 1 l
Zucchero 500 g
Acqua 2 l
Concentrato di marzapane q.b (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Mettere in infusione in un vaso, a chiusura ermetica, la radice con il vino per 30gg, in un luogo fresco e buio
Filtrare ed aggiungere l'acqua, lo zucchero
Fare scaldare per sciogliere lo zucchero
Lasciare raffreddare ed aggiungere l'alcool
Aggiungere il concentrato di marzapane (facoltativo)
Lasciar riposare altri 30gg in un luogo fresco, asciutto e buio.
CONSIGLI:
La scelta del vino inciderà sul risultato quindi optare per un buon vino rosso corposo.
Comments