Un pesto particolare, fatto con Lamium purpureum, aglio selvatico , alliaria , mandorle, noci, pecorino ed olio evo; può arricchire una pasta dandole quel sapore di "erbe spontanee". Decorata con i fiore di lamio ed allaria ci riporta anche coi pensieri a una bella camminata in natura! Ricetta pesto

Stridoli, sclopit, carletti sono alcuni dei nomi volgari con i quali vengono chiamati i teneri germogli della Silene . Le foglie ricordano il sapore dei piselli freschi crudi e si prestano per preparazioni cotte ma anche crude. Per preparare questo risotto una parte delle foglie viene cucinata insieme al riso ed un'altra viene tritata con il parmigiano per la mantecatura finale. Il risotto risulterà di un bel verde brillante e con l'aggiunta di foglie fresche e qualche fiore